Buscando impulsar las tradiciones culinarias y los auténticos sabores de la comida tradicional de Guerrero, líderes de cámaras empresariales anunciaron la realización del Día del Pozole Guerrerense a realizarse este cuarto jueves del mes de Julio.
En conferencia de prensa en un restaurante de la zona de Costa Azul los dirigentes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Acapulco y Zihuatanejo, informaron que esta celebración busca promover en la República Mexicana y en todo el mundo, la gastronomía Guerrerense.
Durante su intervención, el dirigente de la CANIRAC en Zihuatanejo, Antonio Meneses Pelayo explicó que esta iniciativa busca unir a los 85 municipios de las ocho regiones por el amor a la gastronomía del estado de Guerrero, algo histórico que busca impulsar al pozole como el alimento más emblemático que se tiene en este estado.
Por esa razón, se realizará este jueves 25 de junio el Día de Pozole Guerrerense, teniendo a poco más de 700 negocios que se dedican a la venta de ese tradicional platillo que se sumarán a esta iniciativa.
“Estamos contentos por la difusión que se va a tener en todo el país, se suman algunas cadenas restauranteras y generando impacto en todo el estado y en toda la República Mexicana, apostamos que este jueves 25 de Julio sea un gran día para el tema de la derrama económica en todo el estado de Guerrero, unidos en todas las regiones, trabajando e impulsando la gastronomía, la cultura y el amor a todo lo que hacemos”, señaló.
Explicó que esta iniciativa nació de entre los restauranteros buscando que los ciudadanos participen en un día para disfrutar de un alimento típico y tradicional en Guerrero, por lo que espera que sean partícipes en restaurantes y en sus hogares consumiendo este platillo.
Finalmente, el presidente de la CANIRAC en Acapulco Enrique Castro Soto recalcó que en cada región se va a realizar una fiesta en cada pozolería buscando que los residentes y los turistas, respaldando el trabajo de las cocineras tradicionales y los restaurantes dedicados a la elaboración de este alimento.